店舗の建設もようやく始まった。 実は、今回の店舗建設においては、投資額は決して（というか全く）潤沢ではないが、僕たちの中ではこだわりの材料を使用することを決めていた。その一つはカウンター等に使用する木材だ。圧倒的な空間を演出する上で、日本の…