26日に日本酒マリアージュの会を香港店で開催。 香港のとある組織からの依頼で開催することになった。 有難くも、多くの方が参加してださり満席へ。 皆真剣なまなざしを向けて説明を聞く。 日本で衰退している日本酒を異国の人が学ぶ姿・光景は非常に興味深…

唎酒師の資格をとってしばし時が流れた。予想していたよりも遥かに骨の折れるテストだったし１０００年以上の歴史がある飲み物だ、歴史が語るコンテンツも豊富だ。とはいえ、思考を停止していると折角覚えた知識も食卓に活きないので、復習も含め時折日本酒…