M's diary - 日本から世界へ -

~日本、世界、社会を考えるブログ~

隠れ家発見

グルメレポートは続くわけだが(笑)、このお店も面白かった。

素材へのこだわり、内装へのこだわり、そして何よりも良いのが本格的な隠れ家。

勉強になった。

 

内装や料理の構成は女性に受けるだろうね。

価格帯も決して悪くはない。

おしゃれに、シンプルに、カジュアルに、というコンセプトだね。

 

僕は料理人ではないけれど、料理もものづくり。

本当にcreativeな世界だ。

でも、参入障壁が低いから競合も多い。

一瞬の花火や流行で終わらずに、何年も勝ち続けることは本当に難しい。

 

faroaoyama.com

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